Wymagania

Polskie prawo żywnościowe nakłada obowiązek wdrożenia pełnego 7-stopniowego systemu HACCP w przedsiębiorstwach działających we wszystkich sektorach przemysłu spożywczego, wzdłuż całego łańcucha żywnościowego (produkcja, transport, handel i dystrybucja, gastronomia), z wyłączeniem jedynie podstawowej produkcji rolniczej.

Cel

Program certyfikacji Systemu HACCP ma na celu obiektywną ocenę systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności przez niezależną trzecią stronę na zgodność z wymaganiami kodeksu i prawa żywnościowego.

Certyfikat HACCP to ochrona przed ewentualnymi karami i innymi konsekwencjami, zawiązanymi z niespełnienia wymagań prawnych.

Korzyści

- kompleksowa i skuteczna kontrola systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP z GHP/GMP
- minimalizacja ryzyka pojawienia się żywności niskiej jakości i niebezpiecznej dla zdrowia
- wzrost bezpieczeństwa żywności w całym łańcuchu żywnościowym
- zwiększenie zaufania klientów i organów kontrolnych

Adresaci

- zakłady przetwórstwa żywności
- zakłady żywienia zbiorowego
- lokale gastronomiczne
- sklepy, hurtownie i magazyny spożywcze
- firmy cateringowe