Program certyfikacji ma na celu obiektywną weryfikację procesów produkcji i dystrybucji wyrobów spożywczych pod kątem zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności na każdym etapie procesu produkcyjnego - od przyjęcia dostawy, poprzez magazynowanie i obróbkę, aż do momentu trafienia produktu do klienta.
Certyfikacja Systemu HACCP zgodnego z kodeksem i prawem żywnościowym potwierdza, że dana organizacja wdrożyła i utrzymuje System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności HACCP w zakresie zgodności z wymogami:
• Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969, Wersja 3 (1997) z późniejszymi zmianami
• Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2015 r. poz. 594 i 1893 oraz z 2016 r. poz. 65, 1228 i 1579) z późniejszymi zmianami
Przykłady organizacji, które mogą certyfikować System HACCP na zgodność z kodeksem i prawem żywnościowym:
- zakłady przetwórstwa żywności: fabryki, cukiernie, piekarnie, ubojnie, masarnie - zakłady żywienia zbiorowego: hotele, pensjonaty, szpitale, sanatoria, szkoły, przedszkola, żłobki - lokale gastronomiczne: bary, restauracje, kawiarnie - sklepy, hurtownie i magazyny spożywcze - firmy cateringowe
Założenia: • audyty przeprowadzamy corocznie w okresie 3-letniej ważności certyfikatu • audytorzy oceniają bieżące funkcjonowanie systemu HACCP w Państwa firmie, wg listy kontrolnej opracowanej zgodnie z wymaganiami prawnymi i branżowymi • audyty przeprowadzane są przez doświadczonych auditorów IRCA wg wymagań normy ISO 19011 • czas trwania audytu: do uzgodnienia po zapoznaniu się ze specyfiką firmy
Zakres: 1. Ocena dokumentacji oraz poziomu funkcjonowania systemu i organizacji 2. Identyfikacja mocnych i słabych stron (niezgodności) 3. Przygotowanie i przesłanie raportu z audytu
Firmy zainteresowane programem certyfikacji Systemu HACCP, prosimy o kontakt w celu omówienia warunków współpracy.
Ta strona może korzystać z Cookies.
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.
Ta strona może wykorzystywać pliki Cookies, dzięki którym może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystając z naszego serwisu, zgadzasz się na użycie plików Cookies.